问题 问答题 简答题

去除豆乳杂色的主要途径

答案

参考答案:

⑴选用接近纯白的大豆原料品种。

⑵用碱类、二氧化硫等微量试剂进行漂白。

⑶添加防腐剂、稳定剂防止变质或解决引起白色的变化。

⑷减少生产过程中的污染

单项选择题 A3/A4型题
问答题