问题 问答题 简答题 去除豆乳杂色的主要途径 答案 参考答案:⑴选用接近纯白的大豆原料品种。⑵用碱类、二氧化硫等微量试剂进行漂白。⑶添加防腐剂、稳定剂防止变质或解决引起白色的变化。⑷减少生产过程中的污染