问题 填空题

豆类中的主要蛋白质是球蛋白,从其类似性来划分,可分为豆球蛋白和()两种,两者共占蛋白质总含量的()左右。

答案

参考答案:伴豆球蛋白;80%

单项选择题
名词解释