传统豆制品的生产实质就是制取不同性质的()的过程。
参考答案:蛋白凝胶
近代科学是在搜集材料的基础上,从现象深入到本质,从经验定律上升为系统的科学理论。它是建立在观察、实验基础上实验科学。开创了以实验事实为根据并具有严密逻辑体系的近代科学,被誉为“近代科学之父”的是[ ]
A、哥白尼
B、伽利略
C、牛顿
D、莱布尼茨
下列有关中国近代警察的建立描述正确的有( )。
A.中国的近代警察是帝国主义入侵中国之后的产物
B.“湖南保卫局”是中国历史上最早的专职警察机构
C.“巡警部”是清政府的中央警察机关,也是中国历史上第一个全国性的专职警察机构
D.1912年中华民国成立后,南京临时政府将“巡捕”和“巡警”改为警察