锌吸收的影响因素?
参考答案:(1)有利因素:高蛋白膳食、维生素D、葡萄糖、游离氨基酸、柠檬酸盐等均可以促进Zn吸收。
(2)不利因素:
①谷类和豆类中的植酸、食物纤维等减少Zn吸收;
②高钙、高铜、高亚铁离子抑制Zn吸收;
③酗酒妨碍Zn吸收。
锌吸收的影响因素?
参考答案:(1)有利因素:高蛋白膳食、维生素D、葡萄糖、游离氨基酸、柠檬酸盐等均可以促进Zn吸收。
(2)不利因素:
①谷类和豆类中的植酸、食物纤维等减少Zn吸收;
②高钙、高铜、高亚铁离子抑制Zn吸收;
③酗酒妨碍Zn吸收。