问题 问答题 简答题

食品中的维生素A为什么要用视黄醇当量表示?

答案

参考答案:胡萝卜素被称为维生素A原,在体内可转化为维生素A,因此食品中的维生素A含量需用包括与视黄醇和胡萝卜素相当的视黄醇当量来表示。

单项选择题
单项选择题 A型题