问题 问答题 简答题

简述维生素C的特性?

答案

参考答案:

①具有水溶性、酸性和强还原性;

②最不稳定的维生素,易氧化分解破坏,遇空气、光、热、碱性溶液及Cu、Fe等金属离子作用损失较多。

单项选择题
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