参考答案：

我们把功能食品中发挥功能作用的物质称作生物活性物质。

主要种类有11种：

活性多糖，功能性甜味剂、功能性油脂、氨基酸、肽与蛋白质，维生素类，矿物

质类、微生态调节剂、自由基清除剂，醇酮醛酸类，低能量无能量物质，其它。