参考答案：①体内不能大量贮存，易排出体外，必须每天通过膳食供给。

②当机体达到饱和后，摄入维生素必然从尿中排出。

③一般无毒性，当极大量摄入超过生理剂量时，干扰其他营养素代谢，有一定副作用；当摄入量过少时，会较快出现缺乏症状。