参考答案：

胃液的主要成份是胃蛋白酶和盐酸。胃蛋白酶能将食物中蛋白质分解成为蛋白胨和蛋白月示，盐酸为胃蛋白酶提供酸性环境，并且还有激活胃蛋白酶原和使蛋白质变性的功能。