问题 多项选择题

光线对食品的影响主要包括().

A、油脂氧化而导致酸败

B、变色

C、维生素破坏

D、蛋白质和氨基酸的变化

E、引起食品干硬老化或软化溶解

答案

参考答案:A, B, C, D

选择题
单项选择题