问题 名词解释

限制氨基酸

答案

参考答案:

在氨基酸模式中,与人体氨基酸模式相比较,含量比较少的必需氨基酸。如谷类蛋白缺少赖氨酸、色氨酸,影响了其营养价值,则这两种就是谷类的限制氨基酸。

推断题
单项选择题