参考答案：

1．封闭式运输

（1）聚乙烯塑料袋

（2）橡胶袋囊运输

2．开放式运输

（1）开放式运输设备

小型运输设备大型运输设备专用运输卡车活鱼船铁路运输

（2）开放式运输密度

3．湿法运输4．低温无水运输（暂养降温装运放鱼

5．化学试剂在鱼类运输中的应用

麻醉剂氯化钠和氯化钙化学增氧剂抗生素缓冲剂氨吸附剂