答案：A

在科学定义上，鱼是以鳍游泳，终生以鳃呼吸，是终生生活在水中的的脊椎动物。上述条件缺一不可。有些动物虽然终生生活在水中，以鳃呼吸，但它们没有脊椎骨，所以它们不属于“鱼”的范畴；还有些虽然生活在水中，有脊椎骨，但它们用肺呼吸，所以也不是鱼类。黄鳝、泥鳅、海马属于鱼类，而章鱼属于无脊椎的软体动物。故本题选A。