问题
单项选择题
煎膏剂炼糖时加入少量的枸橼酸或酒石酸的主要目的是（）
A.促进蔗糖转化
B.控制糖的转化率
C.抑制酶的活性
D.调整pH值
E.增加糖的溶解度
答案
参考答案：A
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煎膏剂炼糖时加入少量的枸橼酸或酒石酸的主要目的是（）
A.促进蔗糖转化
B.控制糖的转化率
C.抑制酶的活性
D.调整pH值
E.增加糖的溶解度
参考答案：A