参考答案：

1）纸张的组成：

纤维：纸张的主要成分，纤维素含量越高、纤维长度越长，纸张越好。

填料：提高纸张表面的平整光滑程度及白度减少纤维间的缝隙。

胶料：填塞纤维间的空隙，减少毛细管作用，降低吸湿性。

色料：校正和改变纸张的颜色。

2）油墨的组成：

颜料：油墨的颜色、着色力等性质完全是由颜料的性质来决定。

连接料：对油墨的印刷适性，如流动性、黏度、干燥性等起主要作用。

填充料：降低一些颜色的饱和度，减速少颜色的用量，降低油墨成本。

辅加剂：改善油墨的印刷适性。如干燥剂、调墨油等。