2010年中秋节来临之际，月饼市场红火起来，面对种类繁多、琳琅满目的各种月饼，消费者最关心的还是食品安全问题。为了确保月饼质量安全，使百姓吃上放心月饼，各地工商部门对月饼市场开展了专项检查。开展节前市场检查充分体现了我们国家履行_______职能。[ ]

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为什么进行“两算”对比及其方法。