参考答案：

①加大钢－渣界面，加速物理化学反应的进行。②搅动熔池，均匀成分和温度。

③有利于非金属夹杂的上浮和有害气体的排出。④有利于熔渣的形成。⑤放热升温。⑥爆发性的碳氧反应会造成喷溅。