问题
单项选择题
肉类食品中加入亚硝酸盐的主要目的是()
A.抗氧化
B.着色
C.脱色
D.发色
答案
参考答案:D
解析:食品添加剂中,在肉类食品中添加亚硝酸盐的目的是作为发色剂,使肉制品呈现良好的色泽,所以答案D。
肉类食品中加入亚硝酸盐的主要目的是()
A.抗氧化
B.着色
C.脱色
D.发色
参考答案:D
解析:食品添加剂中,在肉类食品中添加亚硝酸盐的目的是作为发色剂,使肉制品呈现良好的色泽,所以答案D。