在我国最早提倡“学分制”的是()。
A.蒋梦麟
B.竺可桢
C.蔡元培
D.胡适
参考答案:C
菜肴的类别不同,调味时盐的用量也不同,炒蔬菜的用盐量一般为()。
A.0.6%
B.1.0%
C.1.2%
D.1.6%
熟馅中有一类的馅料的特点是滑、这是主要采用()方法进行加热处理制作的馅料的特点。
A、炒
B、蒸
C、铲制
D、蒸