参考答案：

法国职业技术教育体制和管理特点有：一是把职业技术教育完全纳入整个国民教育体制之中，进行全面统一的管理，其行政管理归国民教育部。二是法国的职业技术教育十分重证书文凭；资格证书是实行校外考试，学校只是准备的场所。学生所获的各类教育证书即是通向各种职业岗位的通行证。三是考试制度严格，淘汰率高，等级鲜明，压力巨大。