在豌豆粒中，由于控制合成淀粉分支酶的基因中插入外来的DNA片段而不能合成淀粉分支酶，使得豌豆粒不能合成淀粉而变得皱缩。此事实说明了[ ]

A．基因是生物体性状的载体

B．基因能直接控制生物体的性状

C．基因可以通过控制酶的合成来控制生物体的性状

D．基因可以通过控制蛋白质的结构来控制生物体的性状

什么叫首关消除？