饭菜保温、保洁的原则是（），（）。
参考答案：冬季保温，夏季散热
下图哪一条无差异曲线代表的收益水平较高（）。
A．I1
B．I2
C．I3
D．I4
无氧化或少氧化加热的目的是（）。
A、节约燃料
B、防止冒黑烟
C、保护被加热金属
