乙是A工厂负责生产的副厂长。A工厂决定由乙牵头开发一项该工厂急需的新技术。乙为此成立了项目攻坚小组，由A工厂的技术骨干甲担当该小组的项目负责人，主要负责技术开发。后来，由于A工厂的技术设施不够完备，乙又经过多方联系，找到B工厂合作开发该项新技术。甲带领几个辅助人员到B厂去研发。开发完成以后，甲被调往A厂的人事部门任人事主管。A厂就该项新技术单独向国家专利行政管理部门申请专利权，并且发明人署名为乙。因此，引起纠纷。后查证，AB两厂当初签订了合作开发协议，但并没有约定专利申请权的归属。请问，下列说法正确的是（）

A.专利申请人应该是A工厂

B.专利申请人应该是A工厂和B工厂

C.发明人应该是甲

D.发明人应该是乙

为什么含水量定义为土中水与干土的质量比，而不定义为土中水与土质量之比？