参考答案：

采购手册的步骤部分包括以下几方面内容：

（1）用文字结合图表来说明采购步骤。

（2）关于拒收和退货的步骤。

（3）关于废料、废弃物或过剩产品的处理步骤。

（4）与采购及其辅助业务有关的所有文件单证的图解说明，并附有它们的用途和周详的文字说明。

（5）有关采购记录的查考和保存维护。