问题 问答题 简答题

食物烹饪加工时防止营养流失的方法有哪些?

答案

参考答案:

一是加醋,防止维生素氧化性破坏;二是上浆挂糊;三是勾茨;四是旺火急炒。

单项选择题
不定项选择