参考答案：

（1）旋塞旋塞具有结构简单，外形尺寸小，启闭迅速，操作方便，管道阻力损失小的特点。

（2）截止阀具有操作可靠，容易密封，容易调节流量和压力。

（3）闸阀阻力小，没有方向性，不易堵塞，适用于不沉淀物料管线安装用。

（4）隔膜阀结构简单，密封可靠，便于检修，流体阻力小，通用于输送酸性介质和带悬浮物质流体的管道，特别适用于发酵工业，但所采用的橡皮隔膜应耐高温。

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（5）球阀结构简单，体积小，开关迅速，阻力小，常用于发酵罐的配管中。

（6）针形阀能精确的控制流体流量，在生物工程工厂中主要用于取样管道上。

（7）止回阀止回阀靠流体自身的力量开闭，不需要人工操作，其作用是阻止流体倒流。

（8）安全阀在锅炉、管道和各种压力容器中，为了控制压力不超过允许数值，需要安装安全阀。

（9）减压阀减压阀的作用是自动地将外来较高压力的介质降低到需要压力。

（10）疏水器排除加热设备或蒸汽管线中的蒸汽凝结水，同时能阻止蒸汽的泄露。

（11）蝶阀蝶阀又称翻板阀。结构简单，外形尺寸小，是用一个可以在管内转动的圆盘（或椭圆盘）来控制管道启闭的。蝶阀不易和管壁严密配合，密封性差，只适用于调节流量，不能用于切断管路。