参考答案：

液体输送设备：

1、泵的选型，首先应根据输送物料的特性和输送要求考虑，然后再根据输送流量、总扬程，并考虑泵的效率，选择具体型号；

2、对于间歇操作泵选择时，注意在满足压头、耐腐蚀、防爆等方面要求的前提下，可把生产能力选得大些，尽可能快地将物料输送完，尽快腾出设备，节约人力；

3、对于连续操作的泵，在考虑输送物料特性、压头、安全等方面要求的同时，则应选择流量高于工艺要求的泵，以便留有调节余地，保证生产均匀衡进行。气体输送设备：用于酵母培养和麦汁生产的设备主要是罗茨式和高压鼓风机；用于固体厚层通风培养、气流输送、气流干燥、气体输送的则是离心通风机。

固体输送设备：

1、如无特殊需要，应尽量选用机械提升设备，因其能耗，视不同类型，比气流输送要低3-10倍；

2、皮带输送机、螺旋输送机，以水平输送为主，也可以有些升扬，但倾角不应大于20度，否则效率大大下降，甚至造成失误。