参考答案：

（1）原则：

①厂址的位置要符合城市规划（供汽、供电、给排水、交通运输、职工文化生活、商业网点）和微生物发酵工厂对环境的特殊要求。

②厂址的地区要接近原料、燃料基地和产品销售市场，还要接近水源和电源。

③具有良好的交通运输条件。

④场地有效利用系数较高，并有远景规划的最终总体布局。⑤有一定的基建施工条件和投产后的协作条件。

⑥厂址选择要有利于三废处理，保证环境卫生。

（2）比较方法：厂址比较方法主要有统计学方法和方案比较法。

①统计学方法：就是把厂址的诸项条件（自然条件和技术经济条件）当作影响因素，把要比较的厂址编号，然后对每一厂号厂址的每一个影响因素，逐一比较其优缺点，并打上等级分值，最后把诸因素比较的等级分值进行统计，得出最佳厂号的选择结论。

②方案比较法：就是以厂址自然条件为基础，以技术经济条件为主体，列出其中若干条件作为主要影响因素，形成厂址方案。然后对每一方案的优缺点进行比较，最后结合以往的选择厂址经验，得出最佳厂号的选择结论。