问题
问答题 论述题
食品生产企业的设计对环境卫生应当符合哪些要求?
答案
参考答案:
一、食品企业厂区内外卫生要求
食品生产企业不得建在有碍食品卫生的区域,厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品;
二、食品企业厂区路面卫生要求
食品生产企业厂区路面平整、无积水,厂区无裸露地面;
三、食品企业厂区卫生间卫生要求
食品生产企业厂区卫生间应当有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施,墙裙以浅色、平滑、不透水、无毒、耐腐蚀的材料修建,并保持清洁;
四、食品企业三废处理要求
食品企业生产中产生的废水、废料的排放或者处理符合国家有关规定;
五、食品企业各种物料储存设施要求
食品企业厂区建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料、辅料、化学物品、包装物料储存等辅助设施和废物、垃圾暂存设施;
六、生产区与生活区隔离。