参考答案：

1、地理位置：根据食品工业生产方式及产品销售的特点，厂址应处在城镇郊区。

2、地形、地势与地质选择

1）、食品厂地形选择：食品厂区场地应当比较规整而且集中，这样可便于各类建筑物与构筑物的布置和场地的有效利用。为此场地规划时就应尽可能不受铁路、公路干线、河流或其它自然屏障的分割。

2）、食品厂地势选择：食品厂一般地势整齐平坦、开阔。

3）、食品厂地质选择：厂址处不能在滑坡地质结构上，土层要深厚，性质均一，具有足够的承载能力，地表以下不要是砂层，回填垃圾等结构。

3、水文：要有丰富的水源，包括地表水、深层水（深井水）、水库水（雨水）、江河水（露天水）及泉水和城市自来水等。

根据食品工厂的特点，水质要满足生产工艺要求，包括满足饮用水质卫生标准及酿造用水标准等。

4、气象：气象资料是工厂总平面布置的重要依据之一，也是厂房设计和排水系统设计的主要依据。我国规定每隔10-15年举行气象记录普查。

5、地震：历年地震情况和影响，应以地震部门鉴定的震级和烈度为准。