参考答案：

制冷系统类型：直接蒸发式（氨系统）和间接冷却式（乙醇或盐水－水系统）。

啤酒厂冷冻站制冷系统包括三个部分：

（1）冷风系统

（2）乙醇溶液冷却系统

（3）空调用冷水系统