问题
问答题 简答题
食品工厂专业设备的设计与选型的依据是什么？
答案
参考答案：
（1）由工艺计算确定的成品量、物料量、耗气量、耗冷量等
（2）工艺操作的最适外部条件，如，温度、真空度、压力等
（3）设备的构造类型和性能
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食品工厂专业设备的设计与选型的依据是什么？
参考答案：
（1）由工艺计算确定的成品量、物料量、耗气量、耗冷量等
（2）工艺操作的最适外部条件，如，温度、真空度、压力等
（3）设备的构造类型和性能
