问题 问答题 简答题

用酚抽提蛋白质时,离心后,为什么蛋白质总是会停留在水相和酚相之间?

答案

参考答案:

酚使蛋白分子间脱水而变性,变性蛋白的密度比水大,但比酚小,因此停在中间。

单项选择题
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