问题 问答题 简答题

食品工厂工艺设计包括哪些主要内容。

答案

参考答案:

(1)产品方案、产品规格及班产量的确定

(2)主要产品和综合利用产品的工艺流程的确定及其操作说明

(3)物料计算

(4)生产车间设备的生产能力计算、选型及配套

(5)生产车间平面布置

(6)劳动力平衡及劳动组织

(7)生产车间的水,电、汽、冷用量的估算

(8)生产车间管路设计及计算。

单项选择题
判断题