（2012•台州）实验操作要规范，否则会影响实验效果，甚至可能发生事故．如图所示的两种错误操作，都会引起试管破裂．

（1）图甲中，加热固体药品时试管口高于试管底，试管口的冷凝水在　 　作用下会流到试管底．

（2）图乙中，用排水法收集气体后，未将导管从水槽中取出就撤去酒精灯，水槽中的水在

　 　作用下会流入试管．

什么是基因？其本质是什么？DNA的结构和功能？