参考答案：

（1）食品工厂总平面设计应按任务书要求进行，布置必须紧凑合理，节约用地。分期建设工程，应一次布置，分期建设，还必须为远期发展留有余地。

（2）总平面设计必须符合工厂生产工艺的要求。

（3）食品工厂总平面设计必须满足食品工厂卫生要求。

（4）厂区道路按运输量及运输工具的情况决定其宽度，一般厂区道路应采用水泥或沥青路面，以保持清洁。

（5）厂区道路之外，应从实际出发考虑是否需要铁路专用线和码头等设施。

（6）厂区建筑物间距应按有关规范设计。

（7）厂区各建筑物布置也应符合规划要求，同时合理利用地质、地形和水文等的自然条件。

（8）相互间有影响的车间，尽量不要放在同一建筑物里，但相似车间应尽量放在一起，提高场地利用率。