下列哪项论述是错误的（）

A.在队列研究中暴露组发病率/非暴露组发病率等于相对危险度

B.在病例对照研究中病例组发病率/对照组发病率等于相对危险度

C.在队列研究中被观察人数乘以观察年数之积是人年数

D.特异危险度等于暴露组死亡率（发病率）减去非暴露组死亡率（发病率）

E.在病例对照研究中是以OR值估计相对危险度

刘某自营一个熟食铺，一次将变质肉原料加工为熟食，严重不符合卫生标准，足以造成重大食物中毒事故，但幸有群众举报，卫生局等部门及时来查处，但是刘某持刀站在店铺前，阻止卫生工作人员查处，僵持时间达10小时，经警方劝说，刘某才允许卫生工作人员进店查处，及时制止了一次重大食物中毒事故的发生。请问刘某的行为如何定性

A．只构成生产、销售不符合卫生标准的食品罪

B．只构成妨碍公务罪

C．构成生产、销售不符合卫生标准的食品罪和妨碍公务罪

D．不构成犯罪