答案：A

题目分析：鱼类的呼吸器官是鳃，里面有大量的鳃丝，含有毛细血管，在水中，鳃丝展开，使水中的溶解氧进入血液，而血液中的二氧化碳进入水中，完成气体交换，鱼离开水后，鳃丝由于缺水，黏在了一起．导致鱼无法呼吸，最后窒息死亡。

点评：此题为基础题，解答此题的关键是知道鱼的呼吸器官是鳃，鱼吸收的是水中的溶解氧。