在食品腐败变质过程中，起重要作用的是细菌、（）和（），尤其是细菌更占优势。
参考答案：酵母；霉菌
大肠杆菌O14引起的与人体结肠上皮细胞有交叉反应抗原的疾病是（）
A.溃疡性结肠炎
B.克隆氏病
C.何杰金氏病
D.消化道类癌
E.慢性菌痢
