下列属于鲁菜的特点的是（）。
A.精于制汤
B.具有调味变化的多样性
C.爆、榻、扒技法独特
D.具有众菜式的适应性
参考答案：A, C
配合剂CZ是一种（）。
A.硫化剂；
B.促进剂；
C.防老剂；
D.活化剂。
输送皮带跑偏是因为（）。
