问题 名词解释

过熟度

答案

参考答案:

果蔬在生理上已经达到充分成熟的阶段,果肉中的分解过程不断进行的结果,使风味物质消失,变得淡而无味,质地松散,营养价值也大大降低,这种状态称为过熟。

多项选择题
单项选择题 A1/A2型题