A、相对原子质量=质子数+中子数，决定元素原子的相对原子质量是质子数和中子数之和，故选项说法正确．

B、元素周期表是按元素原子序数递增的顺序排列的，决定元素在周期表中的位置是原子序数，故选项说法正确．

C、元素是质子数（即核电荷数）相同的一类原子的总称，决定元素种类的是质子数（即核电荷数），故选项说法错误．

D、原子序数=核电荷数，决定元素周期表中原子序数的是核电荷数，故选项说法正确．

故选：C．