打浆工艺包括什么?
参考答案:
(1)操作指标
比压;浓度;温度;通过量。
(2)质量指标
打浆度;湿重;保水值。
血清中的淀粉酶可作用于淀粉中的何种键
A.α-1葡萄糖苷键
B.α-1、4葡萄糖苷键
C.A和C
D.β-4葡萄糖苷键
E.β-1、4葡萄糖苷键