(5分)酸奶作为一种营养丰富、老幼皆宜的饮料，已成为大大众化的食品。

(1)酸奶是由新鲜全脂牛奶经乳酸发酵制得，此过程属于    (填”物理“或“化学”)变化；

(2)酸奶显酸性，则酸奶的pH      (填“＞”、“＜”或“＝”)7；

(3)过量饮用酸奶易导致胃酸过多，可服用含氢氧化铝的药物治疗，发生反应的化学方程式是                                 ，基本反应型是          。

施工安全生产必须坚持( )原则，不断提高企业安全管理水平。

A．实效的最优化

B．动态控制

C．持续改进

D．科学性