问题 问答题 案例分析题

广州某个体商贩在加工生产腐竹时,为了优化腐竹的色泽和口感,在生产过程种使用甲醛溶液进行浸泡,果然泡后的腐竹色泽光亮且很筋道耐咬,许多不明真相的消费者购买他们的产品,结果深受其害。请应用我国对食品添加剂的相关规定分析这种行为的违法性,并说明使用食品添加剂时应遵循的原则和要求。

答案

参考答案:

此为少数不法商人唯利是图之举,不顾消费者的健康用有毒的甲醛溶液充当食品添加剂浸泡腐竹。这种化学物质在食品加工中是严禁使用的。

(1)目前在使用食品添加剂时存在的许多违法行为,主要表现在三个方面:①少数不法商人唯利是图、见利忘义,置人民生命安全于不顾,把大量有毒的化学物质充当添加剂使用,如硼酸、吊白块等。②随意扩大使用范围和使用量。③用食品添加剂弄虚作假、坑害消费者。如给腐烂的水果上色、给病死的畜禽肉加色等。

(2)根据我国《食品卫生法》及相关法律规定,在使用食品添加剂时应遵循的基本原则是:①鉴于有些食品添加剂具有毒性,应尽可能不用或少用,必须使用时应当严格控制使用范围和使用量。②使用食品添加剂的目的在于保持和改进食品营养质量,不得破坏和降低食品的营养价值。③使用的食品添加剂不得用于掩盖食品的缺陷。④使用食品添加剂在于减少食品消耗、改进储存条件、简化工艺等目的。⑤婴幼儿食品中,未经卫生部门许可,不得使用任何食品添加剂。⑥符合食品添加剂中的各单相物质必须符合食品添加剂的各项规定;⑦进口的食品添加剂必须符合我国规定的品种和质量标准,并按我国进口食品卫生管理有关规定办理审批手续。

(3)在食品添加剂的安全管理上,对食品添加剂的要求,首先是对人体无毒无害,其次是对食品色香味等性质的改善和提高,一般要求可概括为:①应进行充分的毒理学鉴定,保证在允许使用范围内长期摄入而对人体无害。②对食品的营养物质不应有破坏作用,也不影响食品的质量及风味。③应有助于食品的生产、加工、制造及贮运过程,具有保持食品营养价值、防止腐败变质、增强感官性能及提高产品质量等作用,并应在较低的使用量下具有显著效果,而不得用于掩盖食品腐败变质等缺陷。④最好在达到使用效果后除去而不进入人体。⑤添加到食品中应能够被分析鉴定出来。⑥价格低廉,原料来源丰富,使用方便,易于贮运管理。

阅读理解与欣赏

阅读下面论说类文章,完成6~8题。(6分)

“迷你”解读

“迷你”源于英文Mini,它具有极强的构词能力。Mini有两个义项:一是“其一类中之小者”,另一类是“非常小的,小型的”。《应用汉语词典》:“迷你[形]意指微型的;同类中最小的:迷你电池、迷你手表、迷你裙。”而“迷你裙”实为超短裙,是个音义兼译词。

不知道是哪个聪明人发挥了独特的创造力,将Mini舶进中国的同时将其译为“迷你”。于是中国的市场到处可见“迷你电视”“迷你组合音响”“迷你MP3”“迷你收音机”“迷你手机”“迷你字典”等。高科技的发展使得产品越来越小,更好地方便人们的生活。网络中则有“迷你城市”“迷你软件”“迷你网络杂志”“迷你游戏王国”“迷你影视在线”等等。往深处看,简简单单“迷你”两个字有着极其深刻的内涵,它反映了一定的民族文化心理

亚洲许多民族都存有一种“小”文化。对于小的东西,往往匠心独运,做得小巧精致,玲珑可爱。人们会把可以放在手中把玩的东西,当做艺术品一般欣赏玩味。大,蓬勃豪迈;小,灵动优雅。两种皆为美,但“小”可能诱发人们心底暗存的爱怜之心。以女性来说,她们大都钟情于“迷你”的小玩意儿,玩酷于“迷你”世界,如身上的小饰物,指甲艺术,睫毛彩绘,彩染文身,钻石文身等,“迷你”的艺术品使得自己在忙碌的工作中依然保持那份动人的纯真。爱美之心,人皆有之。不论是“迷你”的主体,或是观赏“迷你”的客体,都享受着美。“迷你”一词反映了人类的一种心态,即希望被关注,被重视,希望自己是“迷”之源。

“迷你”也会给人带来心灵的悸动,为心找一片温煦的家园,安静的乐土。“千纸鹤”和“幸运星”曾随处可见,它们寄寓着浓浓的思念;现在“水晶花”又悄然登陆,既小巧又纯洁,引人心生怜爱。只有借助于“迷你”,人们才在一天辛苦劳作之后,抛却过于繁重的负累,求得自己暂时的一份宁静。此时的“我”成了“真我”“本我”,从而使“迷你”和“我”紧密联系在一起。高科技的发展,人本主义的兴起,使得原本巨大的东西越来越“迷你”,我们在享受着文明成果的同时让我们的心灵真正有了个家。

“迷你”除了“小”,还包含着“使你陶醉,使你着迷”。“迷你”这个词显示了多么强大的魅力,因而在各种媒体上频频出现。

(《咬文嚼字》2002年第4期)

小题1:从原文看,下列对“迷你”的理解不正确的一项是

A.在英语和汉语中,“非常小的”“小型的”是“迷你”的共同特征。

B.“迷你”具有极强的构词能力,在现代汉语中它是一个音义兼译词。

C.高科技的发展使得产品越来越小,“迷你”产品越来越多。

D.“迷你”给人带来心灵的触动,使人求得自己暂时的一份宁静。小题2:下列对文中画线的句子的理解,正确的一项是

A.亚洲各民族尤其喜爱匠心独运,精巧玲珑的“迷你”小玩意儿。

B.钟情于“迷你”小玩意儿,是女性希望被关注被重视的特有心理。

C.忙碌的生活中,玩赏“迷你”艺术品,能使自己保持动人的纯真。

D.在西方,寄托着浓浓思念的“千纸鹤”“幸运星”曾随处可见。小题3:根据本文提供的信息,以下推断正确的一项是

A.正是因为将Mini舶进中国的同时将其译为“迷你”,才使得“迷你”产品风

靡中国市场。

B.借助“迷你”,就能诱发人们心底暗藏的爱怜之心,从而提高人们的审美能

力和道德水平。

C.“迷你”的事实说明,高科技的发展,人本主义的兴起,的确会创造出许许

多多文明成果。

D.“迷你”形体上是小的,功能上“使你陶醉,使你着迷”,由此可见,凡是小的,都能“迷你”。

填空题