煎炸的灭菌效果取决于三个方面，即煎炸油的温度、食品的传热性和（）。
参考答案：微生物的类别
设一个多位数的最高位和个位数都为a，而这个多位数的个位数字的任何次幂是a，则a的值是（ ）
A．1
B．0
C．0或1
D．有三个
井底、井口、机房之间（）设置通讯电话。
A.必须
B.可以
C.严禁
