问题 问答题 简答题

葡萄酒中呈甜味的物质有糖类和醇类,其中都包含什么。

答案

参考答案:

糖包括葡萄糖、果糖、阿拉伯糖、木糖等。

另一类是具有个或数个醇基的物质,如乙醇、甘油、丁二醇、肌醇、山梨醇等。

单项选择题
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