答案：A

题目分析：参加反应物质的性质是决定化学反应速率的主要因素，故A正确；化学反应速率既能加快也能减慢，故B错误；决定化学反应速率的主要因素参加反应物质的性质，故C错误；增加反应物的用量不一定能增大反应速率，例如碳与二氧化碳转化为一氧化碳，增大固态碳的物质的量，其反应速率并不会增加，故D错误。

点评：本题考查了化学反应速率，该考点是高考考查的重点和热点，本题要掌握的是参加反应物质的性质是决定化学反应速率的主要因素，本题难度适中。