问题 问答题 简答题

食品中多环芳烃的来源有哪些?

答案

参考答案:

(1)原料污染例烟类污染。

(2)烹调方法污染例烟熏。

(3)直接热制脂肪热聚形成。

(4)有机物焦化例烧焦煮焦炸焦。

(5)焦油、油墨、来自不卫生的包装纸的迁移。

单项选择题
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