锅炉房的外墙或屋顶最少应有相当于锅炉房占地面积（）的泄压面积。
A、40%
B、30%
C、20%
D、10%
参考答案：D
乳化剂是下列哪种（）
A.单硬脂酸甘油酯
B.甘油
C.白凡士林
D.十二烷基硫酸钠
E.对羟基苯甲酸乙酯
干酪物料杀菌后应迅速冷却至凝乳温度（）℃。
A、10
B、19～21
C、39～41
D、29～31
